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河北晉州:傳統酥糖手工制作技藝

2019-04-03 15:19:54       來源:新華社    作者:新華社發(陳其保 攝)

  這是在4月2日在石家莊晉州市西旺村拍攝的傳統酥糖成品。

  

  4月2日,在石家莊晉州市西旺村,晉州市傳統酥糖手工制作技藝傳承人郭松(左)在選料。

  

  4月2日,在石家莊晉州市西旺村,工人在熬制酥糖。

  

  4月2日,在石家莊晉州市西旺村,晉州市傳統酥糖手工制作技藝傳承人郭松在制作酥糖。

  河北省晉州市傳統酥糖手工制作技藝為石家莊市第七批市級非物質文化遺產項目,其制做流程包括“篩、吹、洗、揀、撈、炒、熬、攪、壓、切”等多道工序。酥糖原料主要為芝麻、花生和白砂糖,歷時三小時純收手工制作而成。傳統酥糖口感甜、沙、綿、軟,保持芝麻和花生的原味,深受人們喜愛。

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責任編輯:程明
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